Суп из говядины с пшеном
Ингредиенты:
Понадобится:
500г говядины,
3л воды,
3 клубня картофеля,
2 луковицы, 1-2 моркови,
1-1,5 стакана пшена,
3 ст.л. сливочного масла,
Зелень, перец, соль.
Способ приготовления:
Как приготовить суп с говядиной и пшеном. Прожарить пшено на сухой сковороде, затем остудить и несколько раз промыть проточной водой. Мелко нарезать мясо, выложить его в кастрюлю с разогретым маслом, обжарить, добавить нарезанный картофель, тертую или нарезанную морковь, обжарить все вместе около 10мин, помешивая, затем влить к продуктам воду, подсолить и проварить все 20мин на слабом огне, всыпать пшено и варить суп до готовности. Перед подачей заправить суп рубленой зеленью и молотым перцем.Интересно знать
Солить суп необходимо ближе к концу варки (обычно за 3-7 минут до полной готовности), но так, чтобы все ингредиенты успели пропитаться, а не получились безвкусными.