Тонкий край в вакууме
Это отруб с тончайшим филейным краем, напоминающий полоску с прямоугольными краями. В «Мясной Слободе» вам предложат купить тонкий край в вакууме – мякоть с нежными волокнами для концентрированного мясного вкуса и аромата. Благодаря особой структуре стриплойн можно отнести к элитным сортам говядины. Жир по краешкам отруба только добавляет мясу сочности.
