Кострец в вакууме
Кострец – это высший сорт говядины, мягкий и с отличными вкусовыми качествами. В «Мясной Слободе» можно купить кострец, полностью очищенный от жира и отделенный от кости. Благодаря своим свойствам этот кусок задней части при приготовлении получается самым мягким. Из костреца готовится масса разнообразных блюд, в том числе отбивные, шашлык и мясо на гриле.
